Havanın her geçen gün biraz daha soğuduğu Ağrı’da, kış aylarının vazgeçilmez lezzeti kestane yeniden tezgahlardaki yerini aldı. Şehrin en işlek noktalarından biri olan Cumhuriyet Caddesi köşesinde yıllardır kestane pişirip satan Mahsun Demir, hem dumanı tüten kestaneleriyle hem de samimi sohbetiyle renkli görüntüler oluşturuyor.
Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte vatandaşlar sıcak kestanenin kokusunu özlerken, Demir de sabahın erken saatlerinden itibaren tezgâhını kurup sobasını yakıyor. Şehrin dört bir yanından gelen kestane severler, dumanı tüten tezgâhın etrafında toplanıp hem ısınmanın hem de sohbetin tadını çıkarıyor.
“Kestane Kışın En Tatlı Yoldaşı”
Kestane satıcısı Mahsun Demir, yıllardır aynı yerde tezgâh açtığını belirterek şunları söyledi:
“Ağrı’da havalar erkenden soğur, milletin eli cebinden çıkmaz ama kestaneye olan ilgi hiç bitmez. Her yıl bu zamanlarda tezgâhımı kurarım. Kestaneyi közün üstünde yavaş yavaş pişiririm, kokusu zaten sokağa yayılınca insanlar dayanamayıp gelir. Bu işin sırrı sabırda — ne çok yakacaksın ne de çiğ bırakacaksın.”
Demir, kestanenin en çok akşam saatlerinde ilgi gördüğünü söyleyerek sözlerini şöyle sürdürdü:
“Özellikle işten çıkanlar uğrar. Bir paket alır, eve giderken yer. Kimi sobada ısıtır, kimi çocuklarına götürür. Kış akşamının vazgeçilmezidir kestane; hem ısıtır, hem sohbet ettirir.”
Vatandaşlardan Yoğun İlgi
Soğuyan havalara rağmen kestane tezgâhlarının önünde oluşan küçük kuyruklar, kışın gelişinin en güzel göstergelerinden biri oldu. Vatandaşlar, “Kestaneyi görünce kışın geldiğini anlıyoruz” diyerek hem lezzetin hem de nostaljinin tadını çıkarıyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: