Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi (AİÇÜ) Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Ağrı Şeker Fabrikası iş birliğinde “Topraktan Sofraya Pancarın Zarafeti” etkinliği gerçekleştirildi. Etkinlikte, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri tarafından şeker pancarından üretilen 20 farklı yiyecek katılımcılara sunuldu.
AİÇÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Uygulama Mutfağı’nda düzenlenen programa AİÇÜ Rektörü Prof. Dr. İlhami Gülçin, Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Akif Arslan, Ağrı Şeker Fabrikası Müdürü Kürşat Erdoğan ile akademisyenler ve öğrenciler katıldı.
Etkinlik alanında öğrencilerden ürünlere ilişkin detaylı bilgi alan Rektör Prof. Dr. İlhami Gülçin, öğrencilerin gastronomi alanındaki yenilikçi ve yaratıcı çalışmalarını takdir ettiğini belirtti. Şeker pancarının üretim sürecinin mutfak uygulamalarıyla birleştirilmesinin önemli bir deneyim sunduğunu ifade eden Prof. Dr. Gülçin, yöresel hammaddelerin katma değerli ürünlere dönüştürülmesinin bölgesel kalkınmaya da katkı sağlayacağını söyledi.
Üniversite–sanayi iş birliğinin güçlendirilmesine yönelik çalışmaların devam edeceğini vurgulayan Prof. Dr. Gülçin, başarılı çalışmalarından dolayı Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyenleri ve öğrencilerini tebrik etti. Prof. Dr. Gülçin ayrıca iş birliği dolayısıyla Ağrı Şeker Fabrikası Müdürü Kürşat Erdoğan ve fabrikanın tüm personeline teşekkür etti.
Yorumlar
Kalan Karakter: