Mercimek köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. Bu yazımızda sizlere mercimek köftesini kusursuz bir şekilde nasıl yapabileceğinizi anlatacağız.
Misafirlerinizi şaşırtacak ve sofralarınızı süsleyecek mercimek köftesi tarifimizle tanışın. Hem kolay hem de doyurucu bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Mercimek köftesi yapımı düşündüğünüzden daha kolay. Bu adım adım rehberle, mercimek köftesini mükemmel bir şekilde yapabilirsiniz.
MALZEMELER
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş kuru soğan
1 demet maydanoz
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı salça
3 su bardağı su
Yeteri kadar tuz
Kimyon
Pul biber
Karabiber
TARİF
Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğurulur.
İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek, tekrar yoğrulur.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır
Köfte harcı biraz soğuduktan sonra, bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.
Köftelere şekil verilerek, marul veya roka yaprakları üzerine dizilir.
Mercimek köftesi, sağlıklı, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Misafir sofralarından günlük öğünlerinize kadar her durumda rahatlıkla tercih edebilirsiniz. Bu tarif ile mercimek köftesini kolayca yapabilir, sevdiklerinizle birlikte bu eşsiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Unutmayın, mercimek köftesi yaparken kaliteli malzemeler kullanmak ve tarife sadık kalmak, lezzeti artırmanın anahtarlarından biridir. Şimdiden afiyet olsun!
Yorumlar
Kalan Karakter: